Assaisonnez les tranches de filet de bœuf avec de l'huile, du sel et du poivre des deux côtés.
2.
Faites saisir les tranches de filet de bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
3.
Pendant ce temps, tranchez les champignons de paris.
Réservez les tranches de filet de bœuf sur une assiette et couvrez-les .
Dans la même poêle, ajoutez les champignons.
4.
Faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés, puis ajoutez l'ail et le bouillon de bœuf.
Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche. Remuez bien jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5.
Garnissez de persil frais avant de servir ces tranches de filet de bœuf avec une généreuse portion de sauce aux champignons.
