Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole.
Ajoutez 4 carottes et 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes.
2.
Versez 1 litre de bouillon de légumes dans la casserole.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 20-25 minutes).
3.
Une fois les légumes cuits, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse.
4.
Servez la soupe chaude, éventuellement garnie d'un peu d'aneth ou de crème fraîche selon vos préférences.
